os la pongo:
Macaroons de Frambuesa
Ingredientes
180 gr. de almendra molida
1,5 tazas de azúcar glasé, unos 160-175 gr.
3 claras de huevo grandes = 100-120 gr.
Una pizca de sal
50 gr. de azúcar grano.
Colorante rosa (rojo)Relleno
100 gr. de chocolate negro, derretido
75 gr. de nata
1 cucharada de mermelada de frambuesa
1/8 cucharilla de esencia de frambuesa (opcional)
(1) Mezclar el azúcar glasé con la almendra y un poco de sal hasta que quede bien mezclado.(2) Levantar las claras a punto de nieve y, casi una vez montadas, ir incorporando el azúcar grano poco a poco. Añadir el colorante rojo.(3) Verter las claras sobre la mezcla de las almendras(4) Con ayuda de una manga pastelera de boca ancha o unas cucharillas, formar galletas y poner sobre una bandeja con papel de hornear. Dejar reposar unos 30 minutos antes de introducir en horno precalentado.(5) Hornear a 180º durante unos 15-20 minutos. No deben tomar un tono demasiado dorado.(6) Preparar el relleno.(7) Poner el chocolate con la nata al baño María hasta que se haya derretido. Añadir la mermelada de frambuesa y la esencia. Mezclar. Dejar enfriar y rellenar las galletas con ayuda de una manga ancho o unas cucharillas.
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1 comment:
hola, ahh yo me acabo de volver fan de estos.."pequeños entes" hace rato modele unos de recina, pero ahora intentare con esta receta xD tambien soy malo para la reposteria -___- bien, gracis por la receta compañerissima,resulten o no, regresare a comentarte..saludos ;)
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